一、开预制菜工厂需要什么资质，办什么证件
开设预制菜工厂需要符合国家有关餐饮服务的法律法规，并取得相关的许可证件。以下是可能需要办理的证件和资质：
1. 工商营业执照：需要在当地工商行政管理部门注册，获得工商营业执照。
2. 食品生产许可证：预制菜属于食品加工类，需要在当地食品药品监督管理部门申请并获得食品生产许可证。
3. 税务登记证：需要在税务部门进行登记并获得税务登记证。
4. 企业安全生产许可证：预制菜生产涉及到用火、用气等安全问题，需要向当地安全生产监督管理部门申请并获得企业安全生产许可证。
5. 员工健康证：预制菜生产需要保证员工身体健康，需要在当地卫生防疫部门进行检查并获得员工健康证。
此外，根据当地政策和规定，可能还需要办理其他证件和资质，如环保、消防、质量管理等方面的许可证、证明文件等。因此，建议在开设预制菜工厂前，先向当地有关部门了解相关法律法规和办理流程，以避免不必要的麻烦。
二、预制菜十大品牌
预制菜十大品牌：味知香、国联水产、千味央厨、正大食品、鲜到家、新雅粤菜馆、王家渡、好得睐、聪厨、谷言。
一、味知香
苏州市味知香食品有限公司，成立于2008年12月。是目前预制菜行业内研发、制造规模较大的企业之一。多年来，味知香一直致力于为各个家庭提供营养健康的美食方案，并通过不断的创新和对各个家庭饮食需求的挖掘，为顾客奉献好产品。
二、国联水产
湛江国联水产开发股份有限公司创建于2001年，是目前中国较大的水产品加工企业。公司以“为人类提供健康海洋食品”为使命，专注于水产食品领域精神发展。以水产食品研制为龙头，现已发展成为一家全球化、全产业链和全渠道的跨国企业集团。
三、千味央厨
郑州千味央厨食品股份有限公司，成立于2012年。致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案。拥有独立的运营机制和优秀的商业模式。秉承“只为餐饮、厨师之选”的战略定位。为餐饮客户提供食品供应的解决方案。
四、正大食品
正大食品是正大集团旗下知名食品品牌，成立于1989年。主要提供生鲜食品、方便食品以及饮品等产品，涵盖鸡蛋、禽肉、猪肉、水产、方便餐、熟肉制品、休闲小食等。
五、鲜到家
鲜到家隶属于福成五丰食品公司，专注于速冻调理食品研发、生产、物流配送、及技术服务的现代化速冻食品企业，专业打造新方便菜肴系统、牛排系列、餐饮预制食材系列产品。
六、新雅粤菜馆
新雅粤菜馆创建于1926年，广式月饼和半成品菜肴是其拳头产品。新雅粤菜馆坚持广帮特色，博采众长，推出了十只招牌菜及二十余款特色菜点系列。
七、王家渡
四川王家渡食品有限公司，成立于2008年，是国内知名的肉质品／调味料生产商，主要从事食品研发、生产和销售的企业，主要产品有低温午餐肉、川味复合调料和预制菜。
八、好得睐
苏州市好得睐食品科技有限责任公司，始于2002年。专注于半成品菜研制、开发、制造和销售的大型企业。公司拥有占地2万平方木的专业食品生产厂房。
九、聪厨
聪厨创立于2002年，目前已开发速到速冻调理制品、酱卤制品、蔬菜制品、水产制品和家庭方便菜等多类特色产品。
十、谷言
石家庄惠康食品有限公司，公司成立于1993年，是集农业种植、养殖、预制菜生产销售、中高端牛肉、果蔬食品加工销售。
以上内容参考：百度百科-味知香
以上内容参考：百度百科-郑州千味央厨食品股份有限公司
以上内容参考：百度百科-正大食品
三、衢州有几家预制菜加工企业
5家。衢州，为浙江省地级市。位于浙江省西部，钱塘江上游，金（华）衢（州）盆地西端，有“四省通衢，五路总头”之称，一共有5家预制菜加工企业，“预制菜”是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
